Kefírtorta pohárkrém

Egy kedves barátomnak nemrég szülinapja volt, és nem sokkal később találkoztunk is, így kitaláltam, hogy meglepem egy tortával. Torta végül nem lett belőle, de pohárkrémnek is nagyon finom volt a végeredmény, az ünnepelt pedig nagyon örült a meglepetésnek.

Hozzávalók:
3 kis pohár kefír (3x375 ml), vagy ugyanennyi joghurt
3 dl tejszín
4 cs.habfixáló
20 dkg kristálycukor
idénygyümölcsök (én narancsot és citromot használtam)

Elkészítése:
Esetemben a kefírt, mert azt jobban szeretem, elkevertem két csomag habfixálóval és a cukor nagyjából felével. (Az eredeti recept egy csomag zselatint ír. Én mindenképpen tortát szerettem volna, azért tettem bele ennyi habfixálót, de nem működött. Legközelebb ki fogom próbálni zselatinnal.) Kis lángon összemelegítjük őket, de nem forraljuk. A kefír teljesen folyós állagú lesz melegen. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
A tejszínt a maradék cukorral és szintén két csomag habfixálóval kemény habbá verem. Türelem kell hozzá, de túlverni sem szabad a habot.
Amikor lehűlt a kefíres krém, nagyvonalúan összedolgozom a tejszínes habbal, majd beleforgatom a gyümölcsöt. Esetemben ez 3 szem narancs húsa volt apróra vágva.
Formákba öntöm, és egy éjszakát hűtöm.
Másnap díszítettem a citrommal, közvetlenül tálalás előtt pedig színes cukrot szórtam rá.

A köszöntés egy kis zöld teával megfűszerezve.

Igazán gyorsan elkészültem vele, nem is koszolt nagyon, ideális nyárra desszertnek, nem kell sütni, és könnyű, frissítő a kefírtől.

Szoktatok ilyen egyszerűbb édességeket készíteni? Meg fogjátok csinálni, meghoztam hozzá a kedvetek?